KAS TAS PANKOLIS?

Jei Ligurijos regionas garsėja bazilikų pesto, Sicilijos gastronomijos perlas- laukinių pankolių pesto padažas. Ypatingu, subtiliu aromatu garsėjantis pankolis suteikia gaivos, žoliškumo prieskonį ir ypatingai ...

KAŠTONAS AR KAŠTAINIS?

Atrodytų, žodžių žaismas, tačiau, tai visiškai skirtingi augalai. Taigi, kuo jie skiriasi? Kaštonas yra puikiai mums pažįstamas, pavasarį džiuginantis įspūdingais žiedais. Kaštono vaisiai nėra valgomi, ...

PASTA IR BRONZINĖ FORMA

Kalbant apie pastą (makaronus), girdime “perleista per bronzinę formą”. Kas tai yra ir kam reikalinga? Pradėkime nuo pradžių: pasta gaminama iš semolos ir vandens mišinio. Ši masė ...

ITALŲ MAISTO KULTŪRA

Daugelis mūsų maistą laikome savaime suprantamu dalyku: skubame valgyti pusryčius, kad laiku pradėtumėme darbus, skubame pietauti, kad galėtumėme atlikti dienos pareigas, o kartais skubame ...

BRUSCHETTA

Dažnai paprasčiausi dalykai slepia kažką ypatingo, netikėto ir vertingo. Tai galioja ir maistui, o bruschetta yra labai geras pavyzdys. Graikų ir romėnų laivai Viduržemio jūra ...

PUTTANESCA PADAŽO ISTORIJA

Padažas nuodėmingu pavadinimu. “Puttanesca” yra vienas būdingiausių Italijos tradicinių receptų. Dėl jo kilmės varžosi du miestai: Neapolis ir Roma. Padažo pagrindiniai ingredientai- pomidorai, alyvuogių aliejus, ...

TRUMŲ ABC

Trumų grybą viso pasaulio gurmanai vertina dėl savito skonio ir aromato, kurį sunku supainioti ar palyginti.  Tai brangiausias grybas pasaulyje. Šiuos du faktus žino ...

VELYKOS ITALIJOJE

Velykos yra svarbiausias katalikų metų įvykis. Čia, Italijoje, Velykų diena yra praktiškai svarbesnė nei šv. Kalėdos. Didžioji savaitė yra ne tik proga daugiau laiko praleisti ...

KAVA BE KOFEINO

Kavą žino visi, mėgsta daugelis, o paklausus apie kavą be kofeino atsiranda pauzių ir klaustukų. Taigi, kas tai? Kava yra natūralus ir sveikas gėrimas, kuriame ...