PASTA SU CITRINOMIS IR KREVETĖMIS

Jūros gėrybės ir citrina- idealus derinys. Šįkart vyriausias The Town Steakhouse šefas Dmitrijus pasirinko švelnaus, subtilaus skonio kietųjų kviečių pastą su citrina, todėl skoniui pabrėžti reikėjo vos žiupsnelio citrinos žievelės, o pomidorų padažas su baziliku sujungė visus skonius į visumą. Paprastas, greitas receptas ir Italija- ant Jūsų stalo.

Jums reikės:

• Ypač tyro alyvuogių aliejaus ( Dmitrijus naudojo Gocce di Lago)
• 250 g kietųjų kviečių pastos Fojadine su citrina
• 3 tigrinių krevečių
• 6-7 pomidoriukų
• Saujos šviežių špinatų
• Ančiuvių
• 1-2 česnako skiltelių
• 2 šaukštų pomidorų padažo su baziliku Manestrini
• 1 čili pipiro
• Šaukštelio kaparėlių
• 1 citrinos

Gaminimo eiga:

• Virkite pastą pasūdytame vandenyje 5-6 minutes.
• Keptuvėje pašildykite alyvuogių aliejų su pjaustyta česnako skiltele.
• Apkepkite krevetes, perpjautus pusiau pomidoriukus, kelis ančiuvius, kaparėlius ir čili pipirą (jo dėkite pagal skonį). Galiausiai dėkite ir špinatus.
• Į keptuvę pilkite 2-3 šaukštus vandens, kuriame virė pasta, dėkite porą šaukštų Manestrini pomidorų padažo su baziliku.
• Pagamintą padažą sumaišykite su al dente išvirta pasta.
• Patiekus užtarkuokite citrinos žievelės ir apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi. Galite patiekti kartu su gabalėliu citrinos ir keliais kaparių vaisiais.

Skanaus! Buon appetito!