PASTA SU CIBERŽOLE, RAUDONUOJU PESTO IR BAZILIKU

Už šį receptą esame dėkingi Dmitrij Urbanovič- vyriausiajam TOWN Steakhouse Vilnius šefui.

Ingredientai:

• Šlakelis ypač tyro alyvuogių aliejaus Gocce di Lago
• 250 g kietųjų kviečių pastos su ciberžole BIO 
• 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo su baziliku 
• 1 arbatinis šaukštelis raudonojo pesto 
• 4-5 pomidorai
• Pluoštelis smidrų
• Svogūnas
• Česnakas
• Kietasis sūris

Gaminimo eiga:

• Apverdame pastą su ciberžole 5-6 minutes
• Užpilame smidrus verdančiu vandeniu ir paliekame maždaug 2 minutes
• Apkepame nepjaustytas česnako skilteles alyvuogių aliejuje apie 1 minutę
• Keptuvėje apkepame pjaustytus svogūnus ir pomidorus
• Į kepamą masę dedame šaukštelį raudonojo pesto ir 2 šaukštus pomidorų padažo su baziliku
• Išimame česnakus, suberiame smidrus, pilame šiek tiek vandens iš puodo, kuriame virė pasta, ir patroškiname apie minutę
• Beriame apvirusius pastą
• Įtarkuojame kietojo sūrio

Skanaus! Buon appetito!