JUODASIS ŠOKOLADAS CHUAO D.O.C.C. 100 % 50G

CHUAO D.O.C.C. 100 % – retas juodasis šokoladas iš Venesuelos.

• Vieno regiono (single origin) kakava CHUAO D.O.C.C. garantuoja gryną, vientisą, autentišką skonį.
• Autentiška istorinė kilmė- kakava auginama ypatingomis unikaliomis klimato sąlygomis pasižyminčioje vietoje: Chuao kaime, esančiame tarp Karibų jūros ir Henry Pittier nacionalinio parko Venesueloje.

• Ši kakava yra iš vienos rečiausių ir vertingiausių kakavos veislių pasaulyje: Criollo. Ši veislė sudaro vos- sudaro vos 0,01% pasaulinės kakavos produkcijos, jautri klimato sąlygoms, bet vertinama dėl išskirtinių skoninių savybių.

• Ypatingai vertinama dėl išskirtinio skonio- itin švelnaus kartumo, daugiasluoksnio ir ilgai išliekančio skonio, kuriame juntamos juodųjų serbentų, braškių, mėlynių, slyvų, mango ir saldymedžio natos. 

• D.O.C.C sertifikatas – 2021 m. Chuao tapo pirmąja kakava pasaulyje, gavusia oficialią saugomos kilmės vietos nuorodą: Denominación Oficial Cacao de Chuao. Tai aukščiausias įvertinimas, lygus vyno ar alyvuogių aliejaus AOC/DOP statusui.
• Rekomenduojame ragauti su Amarone vynu, romu ar vaisišku alumi. 

Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.

Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“ pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.

Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.

Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.

Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.

Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.

Aroko šokoladas- mėgaukitės išskirtinumu!

Sudedamosios dalys: kakavos pupelės Chuao D.O.C.C. 100%. Gali būti lazdyno riešutų, žemės riešutų, migdolų, pistacijų riešutų, pieno pėdsakų.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.

Grynasis kiekis: 50g.

Maistinė vertė 100g.:  621 Kcal/ 2111 kJ. Riebalai 49 g., iš kurių sočiųjų riebalų 25 g. Angliavandeniai 28.6 g., iš jų cukraus 1.8 g. Baltymai 13 g. Skaidulos 9.4 g. Druska 0.1 g.

Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.