JUODASIS ŠOKOLADAS PORCELANA 72% 50G

Rūšinis šokoladas PORCELANA 72% pagamintas rankomis mažomis partijomis Aroko Chocolate amatininkų Italijoje, kur šokoladas gimsta iš meilės tradicijoms, siekiant atskleisti tikrąjį Venesuelos kakavos išskirtinumą.

Kiekvienai plytelei pagaminti naudojamos tik aukščiausios kokybės vienos rūšies (single variety) Criollo Porcelana Andino kakavos pupelės iš Venesuelos. Porcelana yra viena brangiausių ir trapiausių istorinių criollo kakavų. Ji kilusi išskirtinai Venesueloje, Marakaibo ežerą supančiuose kalnuose, kur per šimtmečius persipynė tradicijos ir gamta. Šviesios spalvos pupelės su beveik permatomu kiautu suteikė šiai kakavai pavadinimą “Porcelana”.

Porcelana rūšies kakava natūraliai neturi kartumo ir pasižymi dideliu kakavos sviesto kiekiu, kuris suteikia kremiškumo. Subtilaus ir elegantiško aromato: džiovintų vaisių, baltų gėlių ir lengvos pieniškos natos. Paragavus jaučiamas harmoningas, ilgai išliekantis skonis, stebinantis savo subtilumu ir retumu.

Porcelana 72% iš Aroko ūkio įvertintas prestižiniuose International Chocolate Awards 2023, 2024.  

PORCELANA 72 % – rūšinis juodasis šokoladas, kurį verta ragauti lėtai, mėgaujantis kiekviena akimirka. 

Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.

Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“ pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.

Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.

Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.

Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.

Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.

Aroko šokoladas- mėgaukitės išskirtinumu!

Sudedamosios dalys: kakavos pupelės Porcelana (kilmė: Venesuela), cukranendrių cukrus, natūralus kakavos sviestas (kilmė: Venesuela). Gali būti riešutų (lazdyno, migdolų, pistacijų, žemės riešutų) ir pieno pėdsakų.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje (15-20°) ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.

Grynasis kiekis: 50g.

Maistinė vertė 100g.:  621 Kcal/ 2579 kJ. Riebalai 46 g., iš kurių sočiųjų riebalų 25 g. Angliavandeniai 40 g., iš jų cukraus 28 g. Baltymai 8.1 g. Skaidulos 7.4 g. Druska 0.15 g.

Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.