RŪŠINIS ŠOKOLADAS SUR DEL LAGO 71% MINI 10G

Rūšinis šokoladas Sur del Lago 71% mini yra gaminamas iš kakavos, auginamos pietinėje Marakaibo ežero dalyje- viename seniausių Venesuelos kakavos regionų. Šioje teritorijoje susiformavo unikalus mikroklimatas: derlingas dirvožemis, natūrali medžių paunksmė, pakankama drėgmė ir šiluma. Šios natūralios gamtos sąlygos leidžia užauginti išskirtinės kokybės kakavos pupeles.

Sur del Lago kakava yra natūralus Trinitario ir senųjų Criollo veislių (Porcelana, Guasare, Bocadillo) derinys, pasižymintis elegantišku aromatu, subalansuota rūgštele, vidutiniu kartumu ir ilga, švelnaus skrudinimo nata. Trinitario suteikia ypatingo aromatingumo, o Criollo subtilumo ir skonio gylio. Iš Trinitario kakavos pagaminama vos 10-15% viso pasaulio šokolado, todėl ši rūšis vertinamas ir laikoma reta.

Juodasis šokoladas Sur del Lago 71% pasižymi:

• sunokusių vaisių ir slyvų natomis
• migdolų ir riešutų atspalviais
• subtiliomis raudonų gėlių užuominomis
• švelniu skrudintos kavos poskoniu

Skonis: sodrus, elegantiškas, ilgai išliekantis

Tekstūra: kremiška, švelniai tirpstanti

Sudėtis: naudojami tik natūralūs ingredientai, be konservantų. Natūralus Venesuelos kakavos sviestas suteikia kremiškumo ir išskirtinę tekstūrą.

Šokolado mini formatas- funkcionalus pasirinkimas vertinantiems kokybę detalėse:

• patogus turėti su savimi rankinėje, kelionėje ar darbe
• idealus vaišinti svečius prie espresso ar capuccino
• ypatingai tinka konferencijoms ir susitikimams
• lengvai integruojamas į verslo dovanų rinkinius
• subtili, bet išskirtinė verslo dovanos detalė
• idealus degustacijoms ir edukacijoms.

Rūšinis šokoladas Sur del Lago 71% sukurtas galvojant apie:

• ieškančius sveikesnės alternatyvos įprastam šokoladui
• keliaujančius ir norinčius turėti kokybišką saldumyną su savimi
• verslo klientus ir reprezentacinius rinkinius
• šokolado žinovus ir šokolado degustacijų dalyvius
• ieškančius geresnės sudėties, sveikesnės, mažiau saldžios alternatyvos masinei produkcijai

Juodąjį šokoladą Sur del Lago 71% rekomenduojame derinti su Mezcal, Barolo Chinato ar espresso kava.

Verta rinktis Sur del Lago 71% mini, nes tai- kakavos kilmės ir meistriškumo išraiška:

• single origin kakava iš Marakaibo regiono Venesueloje
• reta Trinitario ir Criollo kakavos veislių genetika
• rankų darbo bean-to-bar procesas
• ne masinė gamyba, maži gamybos kiekiai leidžia koncentruotis į išskirtinę šokolado kokybę
• švari sudėtis: išskirtinai natūralūs ingredientai, be jokių nereikalingų priedų
• skoninis turtingumas, nebūdingas pramoniniams šokoladams
• mini formatas- funkcionalus ir reprezentatyvus

Rūšinis šokoladas Sur del Lago 71%- tai šokoladas, kurį verta ragauti lėtai.

Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.

Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“ pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.

Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.

Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.

Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.

Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.

Sudedamosios dalys: kakavos pupelės Sur del Lago (kilmė: Venesuela), cukranendrių cukrus, natūralus kakavos sviestas (kilmė: Venesuela). Gali būti riešutų (lazdyno, migdolų, pistacijų, žemės riešutų) ir pieno pėdsakų.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje (15-20°) ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.

Grynasis kiekis: 10g.

Maistinė vertė 100g.:  585 Kcal/ 2448 kJ. Riebalai 40.4 g., iš kurių sočiųjų riebalų 16 g. Angliavandeniai 40.9 g., iš jų cukraus 29 g. Baltymai 9.5 g. Skaidulos 9.2 g. Druska 0.1 g.

Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.