JUODASIS ŠOKOLADAS CHORONI 76% 50G

Riboto leidimo rankų darbo CHORONÍ 76% plytelėje slypi giliai įsišaknijusi Venesuelos kakavos tradicija. “Hazienda la Sabaneta” nuo 1885 m. augina kakavą, ne kartą apdovanotą ir laikomą “geriausia iš visų”. Naudojamos Choroni kakavos pupelės, ypatingai vertinamos visame pasaulyje: ši kakava tokia paklausi, kad Europos šokoladininkai susiduria su didele konkurencija jos įsigyti.

Kakava perdirbama išskirtiniais tradiciniais metodais, išsaugant jos natūralią prigimtį, autentišką aromatą ir skonį. Retos kilmės kakava iš ypatingai vertinamo pasaulyje ūkio, rankų darbas ir mažos gamybos apimtys leidžia atskleisti išskirtinį skonių kompleksą tikriems šokolado žinovams ir mėgėjams.

Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.

Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“ pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.

Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.

Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.

Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.

Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.

Aroko šokoladas- mėgaukitės išskirtinumu!

Apdovanojimai: International Chocolate awards 2024- sidabro medalis.

Sudedamosios dalys: Choroni kakavos pupelės min. 76% (kilmė- Venesuela), cukranendrių cukrus, natūralus kakavos sviestas (kilmė: Venesuela). Gali būti riešutų (lazdyno, žemės, migdolų, pistacijų) ir pieno pėdsakų.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje (15-20°C) ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.

Grynasis kiekis: 50g.

Maistinė vertė 100g.:  585 Kcal/ 2448 kJ. Riebalai 40.4 g., iš kurių sočiųjų riebalų 16 g. Angliavandeniai 40.9 g., iš jų cukraus 29 g. Baltymai 9.5 g. Skaidulos 9.2 g. Druska 0.1 g.

Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.