Name: RŪŠINIS ŠOKOLADAS OCUMARE 74% 50 G
SKU: OCUM74
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock

RŪŠINIS ŠOKOLADAS OCUMARE 74% 50 G

14,00€

OCUMARE 74% ARAGUA, VENEZUELA – rūšinis juodasis šokoladas, pagamintas iš vienos plantacijos (single plantation) – Hacienda Las Bromelias – Venesueloje, Aragua valstijoje, užaugintų Ocumare kakavos pupelių. Šiame šokolade naudojamos itin vertinamos Ocumare 60, 61 ir 67 kakavos veislės, suteikiančios jam švelnią tekstūrą ir subtilius, ilgai išliekančius aromatus.

OCUMARE 74% išsiskiria subalansuotu skoniu, kuriame dera raudonų vaisių, žolinės bei mineralinės natos. Kakavai būdingas aromatingumas, švelnus saldumas ir ryškesnis laukinis, žemiškas charakteris.

Šokoladas gaminamas iš kruopščiai atrinktų Ocumare kakavos pupelių, užaugintų Hacienda Las Bromelias plantacijoje netoli Venesuelos Karibų pakrantės. Aroko Chocolate šokoladą gamina bean-to-bar principu, patys valdydami procesą nuo kakavos pupelių atrankos iki galutinės šokolado plytelės.

Šokolado sudėtyje – tik trys ingredientai: Ocumare kakavos pupelės, cukranendrių cukrus ir natūralus Venesuelos kakavos sviestas.

Šį šokoladą rekomenduojame ragauti vieną, leidžiant atsiskleisti jo aromatinėms ir skoninėms savybėms. Jis taip pat puikiai dera su Venesuelos romu (Ron de Venezuela) ir raudonais vaisiais.

Turime

Ocumare kakava kilusi iš Ocumare de la Costa slėnio Venesueloje, esančio tarp kalnų ir Karibų jūros. Ši vietovė prisideda prie savito kakavos skonio profilio – aromatingo, subalansuoto, pasižyminčio švelniu saldumu ir laukinėmis, žemiškomis natomis.

Kakavos kilmė: Hacienda Las Bromelias, Aragua, Venezuela.
Kakavos veislės: Ocumare 60, 61 ir 67.
Kakavos kiekis: 74 %.
Gamyba: bean-to-bar, mažos partijos.

Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.

Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.

Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.

Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.

Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.

Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.

Aroko šokoladas- mėgaukitės išskirtinumu!

Sudedamosios dalys: Ocumare kakavos pupelės min. 74% (kilmė- Venesuela), cukranendrių cukrus, natūralus kakavos sviestas. Gali būti riešutų (lazdyno, žemės, migdolų, pistacijų) ir pieno pėdsakų.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje (15-20°C) ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.

Grynasis kiekis: 50g.

Maistinė vertė 100g.: 570 Kcal/ 2385 kJ. Riebalai 40.6 g., iš kurių sočiųjų riebalų 16 g. Angliavandeniai 37.6 g., iš jų cukraus 26 g. Baltymai 9.1 g. Skaidulos 8.7 g. Druska 0 g.

Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.