Name: ŠVIEŽI ŽIEMINIAI TRUMAI 50g (Tuber melanosporum) (aukščiausia kokybė+20g)
SKU: melanosporumextraquality+20
Price: 180.00 EUR
Availability: BackOrder

ŠVIEŽI ŽIEMINIAI TRUMAI 50g (Tuber melanosporum) (aukščiausia kokybė+20g)

180,00€

Juodasis žieminis trumas (Tuber Melanosporum, dar vadinamas Perigord trumu) – tai aromatingiausias ir brangiausias juodųjų trumų šeimos narys, vertinamas dėl išskirtinio gilumo ir saldžiai žemiškų natų. Žiemos trumas auga kalkingoje, mineralais turtingoje dirvoje, simbiozėje su ąžuolais ir lazdynais. Randami gruodžio–kovo mėnesiais. Juodųjų žiemos trumų oda yra tamsi ir šiurkšti, o violetiškai juodas marmurinis vidus suteikia patiekalams ne tik skonį, bet ir vizualinę prabangą. Žieminis trumas išsiskiria natūraliu saldumu, švelniomis kakavos natomis, vaisišku poskoniu ir itin ilgu aromato „pėdsaku“. Jis yra gerokai atsparesnis šilumai nei baltasis trumas, todėl puikiai tinka naudoti ir kaip ingredientas – padažams, kiaušinių patiekalams, paukštienai, makaronams, žuviai, daržovėms.

Šis pasirinkimas- tai aukščiausios kokybės švieži juodieji žiemos trumai– puikios kokybės, 20 gramų ir/arba didesni vienetai.

Puikiai tinka:

Ant šviežiai virtų makaronų su sviestu ar alyvuogių aliejumi
Su kiaušiniene, risotto, baltos žuvies ar užkandėlių (bruschetta)
Pagardams gaminti- padažams, sviestui, užtepėlėms su trumais
Kaip akcento ingredientą – tarkuokite ant patiekalo prieš pat patiekiant

Informacija:

Rūšis: Tuber Melanosporum (juodasis žiemos trumas)
Kiekis: ~50 g ( 2-3 vienetai, priklausomai nuo dydžio)
Vieneto dydis: nuo 20 g
Kokybė: aukščiausia kokybė (taisyklingas paviršius, pilna branda, puikus aromatas)
Galiojimas: 5–7 dienos šaldytuve (rekomenduojama suvartoti kuo greičiau)

Pristatymas:

Trumai pristatomi kontroliuojamoje temperatūroje, kad išliktų švieži viso transportavimo metu.
Pristatymas per 24–72 val. visoje Lietuvoje (išskyrus savaitgaliais).
Artimiausia numatoma siuntos data: pagal poreikį, darbo dienomis.
UAB Vinatra/ Itališka krautuvėlė neprisiima atsakomybės už galimus siuntų vykdytojo vėlavimus.

Išankstinis užsakymas

Produkto kodas: melanosporumextraquality+20 Kategorijos: Švieži trumai, Trumai

Juodasis žieminis trumas, Tuber melanosporum Vitt.,– subtilaus ir elegantiško aromato, melsvai juodos išorės su juodai violetiniu minkštimu.

Alternatyvūs pavadinimai: juodasis trumas, Perigord trumas, prancūziškas juodasis trumas, žieminis trumas, Precious black winter truffle, Norcia truffle, nero pregiato.

Dėl išskirtinio skonio ir aromato žiemos trumas Melanosporum yra vienas iš brangiausių valgomų grybų pasaulyje ir laikomas vertingiausiu iš juodųjų trumų šeimos.

Subtilaus ir elegantiško aromato, melsvai juodos išorės su juodai violetiniu minkštimu.

Italijoje dažniausiai randamas Umbria, Marche, Abruzzo apylinkėse; auga simbiozėje su ąžuolu, lazdyno riešutu. Renkamas gruodžio-kovo mėnesiais.

Žieminis trumas yra rutuliškos, dažnai netaisyklingos formos. Šiurkščios, rusvai juodos išorės su viršūnėje įdubusiomis, daugiakampėmis karpomis. Grybo vidus yra rudos arba rausvai juodos spalvos su šviesiomis, plonomis ir labai šakotomis gyslomis. Auga iki pusės metro gylyje ir gali užaugti iki obuolio dydžio. Mėgsta ąžuolų, lazdynų, skroblų ir spygliuočių draugiją. Šio trumo augimo vietose augmenija menka, o žolė po medžiu reta dėl grybienos poveikio.

Natūraliai augantis renkamas visoje Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, tačiau gali būti ir auginamas. Australija yra viena didžiausių melanosporum augintoja. Australijoje mūsų vasarą yra žiema, o tai reiškia, kad šie trumai gali būti Europos rinkoje bent pusę metų- nuo birželio iki rugpjūčio mėnesio (kuomet Australijoje yra žiema), o paskui lapkričio-kovo mėnesiais, kuomet auga Europos šalyse.

Juodasis žieminis triufelis virtuvėje naudojamas ne tik kaip pagardas ir pagrindinio patiekalo akcentas, bet ir kaip ingredientas, nes yra gerokai atsparesnis kepimui/ šildymui nei baltasis trumas. Galima gardinti paukštieną, jūros gėrybes, bulves, sūrius, kiaušinių patiekalus, ryžius, daržoves, makaronus, vaisius. Su juodaisiais žiemos trumai gaminami padažai, kremai, užtepėlės, sviestas, druska ir kiti pagardai.

Ūkis: “Visko pradžia- žemė”- taip sako gamintojas. Įmonės įkūrėjai įsitikinę, kad gimti ir užaugti Italijos širdyje yra privilegija ir galimybė, kurią jie vysto nuo 2006 metų. Gerai pažindami savo šalį ir dirvožemio ypatybes, trumus iš įvairiausių Italijos vietų įmonė gali pasiūlyti ištisus metus. Tik patys geriausi trumai, unikalūs savo skoniu, aromatu ir išvaizda. Kiekvienas grybas paliečiamas ir tikrinamas rankomis, siekiant pasiūlyti geriausią savo klientams ir užmegzti pasitikėjimu paremtus santykius. “Mums tai ne darbas, o pats gyvenimas, susipynęs ir susijęs su mūsų kraštu, su mūsų žeme jau daugiau nei 30 metų“.

Kilmė: Italija

Laikymo rekomendacijos: laikyti šaldytuve, sandariame inde, suvyniotus į gerai drėgmę sugeriantį popierių. Rekomenduojame popierių keisti kiekvieną dieną ir trumus suvartoti per 7 dienas.

Grynasis kiekis: nuo 50g

Tiekėjas: Geofoods S.r.l.- Via Aspromonte Bucchi 18, 06012 Citta di Castello (PG), Italia