Ūkis: Šeimyninė citrusinių vaisių auginimo tradicija, siekianti praėjusio amžiaus vidurį. Febronia Franca Vespa ir jos vyras Carmelo di Salvo paveldėjo aistrą žemei ir citrusinių vaisių auginimo įgūdžius.
Dabartinė savininkė sako, kad ūkis yra senelių ir tėvų įžūlumo rezultatas, mat jie turėjo drąsos sodinti citrusų giraites ten, kur nebuvo vandens, o norint jo rasti, šuliniai buvo iškasti rankomis. Perduotos žinios, kaip išdegintose, bet labai derlingose žemėse užauginti vertingus vaisius, sukuria ryšį tarp tradicijos ir naujovių. Būtent ši sintezė ir suteikė gyvybę Marmellata Febronia ūkiui.
Šeimininkai „įdarbina“ pačią gamtą: įkuria naudingų vabzdžių, neleidžiančių daugintis kenkėjams; laistymo vandenio kokybę periodiškai kontroliuoja laboratoriniais tyrimais; medelius ir krūmus genėja rankiniu būdu pavasarį ir vasaros pabaigoje, suteikdami vaisiams daugiau oro ir šviesos.
Pietrytinėje Sicilijos dalyje citrusinių derliaus nuėmimas prasideda nuo pirmojo šalčio (ne anksčiau kaip gruodžio viduryje) ir baigiasi žydėjimo pradžioje (balandžio-gegužės pradžioje). Uogienės gaminamos iš atrinktų aukštos kokybės citrusinių. Vaisiai skinami rankomis idealiu sunokimo momentu, taip garantuojant aukštas vaisiaus organoleptines savybes. Uogienė verdama ne itin aukštoje temperatūroje, kad liktų gyva mineralinė vaisiaus dalis.
Tai uogienė su dideliu vaisių kiekiu, be konservantų ir dažiklių. Pagaminta sujungus perimtas žinias, studijas, puikiai įvaldžius citrusinių vaisių chemines sudedamąsias dalis. Per ilgametę patirtį atrastas tobulas receptas garantuoja vaisių šviežumą, aromatą ir skonį.
Sudėtis: bergamotės vaisiai, bergamotės žievelės, cukrus, natūralus vaisių pektinas. Be konservantų, be dažiklių. Paruošta iš 45 g vaisių 100 g galutinio produkto.
Paruošimo būdas: paruoštas valgymui be papildomo apdorojimo.
Laikymo rekomendacijos: atidarius laikyti šaldytuve.
Grynasis kiekis: 350g.
Maistinė vertė 100g.: 42 Kcal/ 176 kJ. Angliavandeniai 36.50 g., iš kurių cukrų 0.77 g. Baltymai 13.50 g. Skaidulos 1.60 g. Riebalai 0.14 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 0.02 g. Druska 0 g.
Gamintojas: Azienda Agricola di Vespa Febronia Franca , Via Nazaro Sauro 28, 95046 Palagonia (CT), Italia
Kilmės šalis: Italija