Uogienė gaminama Azienda Agricola Case Vecchie di Paolo Ferri, Monzambano vietovėje, netoli Gardos ežero. Ūkyje auginami šiai uogienei naudojami ingredientai, o gamyba vyksta labai mažais kiekiais, laikantis natūralių auginimo principų.

Sudėtinės dalys: figos 65%, nerafinuotas cukranendrių cukrus, citrinų sultys, kombučios actas, laukiniai pankoliai 1%.  

Gaminimo rekomendacijos: paruošta valgymui.

Laikymo rekomendacijos: Atidarius laikyti šaldytuve ir suvartoti per keletą dienų.

Maistinė vertė 100g.: 152 Kcal. Riebalai 0 g., iš kurių sočiųjų riebalų 0 g. Angliavandeniai 36 g., iš jų cukraus 36 g. Skaidulos 3 g. Baltymai 0.8 g.

Kiekis: 150g.

Gamintojas: Str. Festoni, 36- Monzambano (MN), Azienda Agricola Case Vecchie di Paolo Ferri. Supakuota EKOLAB- Via Valenti, 16- Medole (MN), Italia.

The post FIGŲ UOGIENĖ 150 G appeared first on Itališka krautuvėlė.

Kakavos kilmė: Hacienda Las Bromelias, Aragua, Venezuela.
Kakavos veislės: Ocumare 60, 61 ir 67.
Kakavos kiekis: 74 %.
Gamyba: bean-to-bar, mažos partijos.

Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.

Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.

Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.

Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.

Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.

Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.

Aroko šokoladas- mėgaukitės išskirtinumu!

Sudedamosios dalys: Ocumare kakavos pupelės min. 74% (kilmė- Venesuela), cukranendrių cukrus, natūralus kakavos sviestas. Gali būti riešutų (lazdyno, žemės, migdolų, pistacijų) ir pieno pėdsakų.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje (15-20°C) ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.

Grynasis kiekis: 50g.

Maistinė vertė 100g.:  570 Kcal/ 2385 kJ. Riebalai 40.6 g., iš kurių sočiųjų riebalų 16 g. Angliavandeniai 37.6 g., iš jų cukraus 26 g. Baltymai 9.1 g. Skaidulos 8.7 g. Druska 0 g.

Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.

The post RŪŠINIS ŠOKOLADAS OCUMARE 74% 50 G appeared first on Itališka krautuvėlė.

Rekomendacijos vartojimui: rekomenduojame valgyti neapdorotą, maisto gardinimui. Puikiai dera gardinti duoną, šviežių ir apdorotų daržovių patiekalus, įvairiai ruoštą mėsą ir žuvį, makaronų ar ryžių patiekalus. Galima gaminti padažus ir pagardus, vartoti kaip priedą sveikesnei ir pilnavertei mitybai.  

SVARBU! Aliejuje esančios nuosėdos yra natūralumo ir kokybės ženklas. 

Alyvuogių rūšis: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino. 

Sudedamosios dalys:  Nefiltruotas pirmo šalto spaudimo aukščiausios kokybės ypač tyras alyvuogių aliejus, išgautas tiesiogiai iš alyvuogių mechaniniu būdu. Tik iš Italijoje, Az. Agr. Carraia di Bardi Franco ūkyje užaugusių alyvuogių. 

Kilmė: Italija

Laikymo rekomendacijos: laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių. 

Maistinė vertė 100g.: 824 Kcal/ 3389 kJ. Riebalai 91.6 g., iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 14 g., Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 0 g. Druska 0 g.

Grynasis kiekis: 500 ml.

Gamintojas: Azienda Agricola Carraia di Bardi Franco, Pod. Carraia 47- 53020 Petroio, Trequanda (SI), Italia

The post ŠVIEŽIO DERLIAUS YPAČ TYRAS ALYVUOGIŲ ALIEJUS 0,5L 2026 appeared first on Itališka krautuvėlė.

Palamita priskiriama prie „pesce azzurro“ (mėlynųjų/ riebiųjų žuvų). Ji minta mažesnėmis žuvimis- ančiuviais, sardinėmis, skumbrėmis, kalmarais ir krevetėmis. Mėsa rausvai balta, tankaus ir tvirto raumenyno, išraiškingo ir sodraus skonio, itin vertinama dėl didelio Omega-3 riebalų rūgščių, baltymų kiekio. Palamita pasižymi sodresniu skoniu nei Alalunga tunas ar įprasta balta žuvis, todėl ją verta rinktis tiems, kurie ieško šiek tiek išraiškingesnio skonio jūros produktų.

Tradicinis paruošimo būdas- žuvies filė išvirti vandenyje su priekoniais ir konservuoti aukščiausios kokybės alyvuogių aliejuje.

Žvejybos sezonas pavasario pabaigoje- vasaros pradžioje bei rugsėjo mėnesį, kai žuvys migruoja arčiau krantų. “Aura Cilento” ūkis nedideliais kiekiais sužvejoja šią žuvį prie Cilento krantų, pietinėje Tirėnų jūros dalyje, ir ruošia regione puoselėjamais tradiciniais metodais.

Palamita ypač tyrame alyvuogių aliejuje- amatininkų gamybos produktas be konservantų, skirtas tiems, kurie vertina aiškią sudėtį, tradicinį paruošimą ir autentiškus itališkus žuvies produktus. Žuvis pirmiausia išverdama vandenyje, nukaulinama ir filė gabalėliai konservuojami ypač tyrame alyvuogių aliejuje iš Cilento apylinkių. Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus papildo švelnią žuvies mėsą, neapkraudamas jos papildomais ingredientais. Produkto sudėtis aiški ir paprasta: Palamita žuvis, ypač tyras alyvuogių aliejus ir druska.

Cilento – pietų Italijos regionas, kuriame jūros produktai yra natūrali vietinės virtuvės dalis. Ši Palamita leidžia paprastai įtraukti itališką jūros virtuvės charakterį į kasdienį stalą: nereikia sudėtingo paruošimo ar daugybės ingredientų. Pakanka geros duonos, kokybiško alyvuogių aliejaus ir kelių paprastų priedų, kad Palamita taptų puikiu itališku užkandžiu.

Palamita puikiai tinka:

• itališkiems antipasti
• brusketoms, skrebučiams, sumuštiniams ir vieno kąsnio užkandėlėms
• šaltiems žuvies užkandžiams
• salotoms
• patiekalams su daržovėmis
• žuvies ragù gaminti

Norint išlaikyti subtilią Palamita tekstūrą ir skonį, verta jos neperkrauti kitais ingredientais. Ji puikiai atsiskleidžia paprastuose deriniuose, kuriuose pagrindinis dėmesys lieka žuviai ir geram alyvuogių aliejui.

Ūkis: Aura Cilento – nedidelis šeimos ūkis ir gamintojas- amatininkas, įsikūręs Cilento nacionalinio parko širdyje, pietų Italijoje. Tai vieta, kur susitinka Tirėnų jūra, derlinga Viduržemio jūros gamta ir šimtmečius puoselėjamos kulinarinės tradicijos. Nuo 2015 metų čia kuriami aukščiausios kokybės žuvies konservai ir kiti autentiški itališki produktai, kuriuose svarbiausia – tikras ingredientų skonis ir pagarba jų kilmei.

Didžiausia Aura Cilento stiprybė – trumpa tiekimo grandinė. Skirtingų rūšių tunai ir ančiuviai žvejojami tik pietinėje Tirėnų jūros dalyje, vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai atkeliauja iš nuosavų arba kaimyninių smulkių ūkių, o gamyboje naudojamas tik Cilento ypač tyras alyvuogių aliejus. Kiekvienas produktas gaminamas mažomis partijomis iš šviežių žaliavų, todėl nuo jūros ar lauko iki stiklainio išsaugomas natūralus skonis, tekstūra ir maistinė vertė.

Ūkis vadovaujasi paprasta filosofija – gaminti atsakingai, gerbiant gamtą, sezonus ir vietos tradicijas. Aura Cilento puoselėja biologinę įvairovę, augina retas vietines augalų veisles, nenaudoja sintetinių cheminių priemonių ir renkasi mažiau aplinką veikiančius tradicinius žvejybos būdus. Būtent čia saugoma ir legendinė Menaica ančiuvių žvejybos tradicija, įtraukta į Slow Food saugomą gastronominį paveldą.

Kiekvienas Aura Cilento produktas atspindi krašto charakterį, vietines žaliavas, autentišką regiono gastronominį paveldą, tvarią gamybą ir atsakingą požiūrį į maisto gamybą.

Paruošimo būdas: paruošta valgymui.

Sudedamosios dalys: palamita 75% (Sarda sarda/ pelamidė), ypač tyras alyvuogių aliejus 25%, druska.

Kilmė: Italija.

Žvejybos zona: FAO 37.1.3

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Atidarius laikyti šaldytuve ir suvartoti per 7 dienas. Gali būti žuvies ašakų.

Grynasis kiekis: 320 g.

Maistinė vertė 100g.:  177 Kcal/ 741 kJ. Riebalai 8.1 g., iš kurių sočiųjų riebalų 1.9 g. Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 21.5 g. Skaidulos 0 g. Druska 0.11 g.

Gamintojas: SS 562, km 0, 84051, Palinuro (SA)- Italija

The post PALAMITA YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE 320G appeared first on Itališka krautuvėlė.

Ančiuviai sugaunami nedideliais kiekiais tradiciniu Cianciolo žvejybos būdu pietinėje Tirėnų jūroje prie Cilento pakrantės. Cianciolo būdas- tai tradicinė vietos žvejyba tinklais, iš kartos į kartą perduodama Cilento pakrantės žvejų tradicija. Sugauta žuvis iš karto pradedama ruošti, todėl išsaugomos natūralios jos savybės.

Ką tik sugauti ančiuviai išvalomi, apdorojami rankomis ir pagal senąjį Cilento receptą apie 120 dienų brandinami druskoje. Brandinimo metu ančiuviai įgauna būdingą skonį ir tekstūrą. Po brandinimo jie rankomis susukami į ritinėlius ir konservuojami vietiniame ypač tyrame alyvuogių aliejuje.

Stiklainėlyje rasite du jau paruoštus valgyti ančiuvių ritinėlius. Produktas sujungia paprastą, aiškią sudėtį ir tradicinį paruošimo būdą: 65 % ančiuvių, 35 % Cilento ypač tyro alyvuogių aliejaus, druska ir actas.

Ančiuviai sužvejoti FAO 37.1.3 žvejybos rajone. Tai žuvis, natūraliai turinti Omega-3 riebalų rūgščių ir vertinama dėl savo maistinės vertės.

Tai produktas, kurio pagrindinis išskirtinumas slypi ne sudėtingame recepte, o šviežiai sužvejotoje vietinėje žuvyje, tradiciniame brandinime, rankų darbe ir Cilento ypač tyro alyvuogių aliejaus kokybėje.

Ūkis: Aura Cilento – nedidelis šeimos ūkis ir gamintojas- amatininkas, įsikūręs Cilento nacionalinio parko širdyje, pietų Italijoje. Tai vieta, kur susitinka Tirėnų jūra, derlinga Viduržemio jūros gamta ir šimtmečius puoselėjamos kulinarinės tradicijos. Nuo 2015 metų čia kuriami aukščiausios kokybės žuvies konservai ir kiti autentiški itališki produktai, kuriuose svarbiausia – tikras ingredientų skonis ir pagarba jų kilmei.

Didžiausia Aura Cilento stiprybė – trumpa tiekimo grandinė. Skirtingų rūšių tunai ir ančiuviai žvejojami tik pietinėje Tirėnų jūros dalyje, vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai atkeliauja iš nuosavų arba kaimyninių smulkių ūkių, o gamyboje naudojamas tik Cilento ypač tyras alyvuogių aliejus. Kiekvienas produktas gaminamas mažomis partijomis iš šviežių žaliavų, todėl nuo jūros ar lauko iki stiklainio išsaugomas natūralus skonis, tekstūra ir maistinė vertė.

Ūkis vadovaujasi paprasta filosofija – gaminti atsakingai, gerbiant gamtą, sezonus ir vietos tradicijas. Aura Cilento puoselėja biologinę įvairovę, augina retas vietines augalų veisles, nenaudoja sintetinių cheminių priemonių ir renkasi mažiau aplinką veikiančius tradicinius žvejybos būdus. Būtent čia saugoma ir legendinė Menaica ančiuvių žvejybos tradicija, įtraukta į Slow Food saugomą gastronominį paveldą.

Kiekvienas Aura Cilento produktas atspindi krašto charakterį, vietines žaliavas, autentišką regiono gastronominį paveldą, tvarią gamybą ir atsakingą požiūrį į maisto gamybą.

Paruošimo būdas: paruošta valgymui.

Sudedamosios dalys: cianciolo ančiuviai 65%, ypač tyras alyvuogių aliejus 35% (kilmė- Cilento apylinkės), druska, actas.

Kilmė: Italija.

Žvejybos zona: FAO 37.1.3

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Atidarius laikyti šaldytuve.

Grynasis kiekis: 150 g.

Maistinė vertė 100g.:  210 Kcal/ 880 kJ. Riebalai 9.7 g., iš kurių sočiųjų riebalų 2.2 g. Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 18.5 g. Skaidulos 0 g. Druska 30.5 g.

Gamintojas: SS 562, km 0, 84051, Palinuro (SA)- Italija

The post ANČIUVIAI CIANCIOLO YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE 150 G appeared first on Itališka krautuvėlė.

• sugautas pietinėje Tirėnų jūros dalyje (FAO 37.1.3);
• visas gamybos procesas- nuo žvejybos iki galutinio produkto- ūkio rankose;
• konservuotas ypač tyrame alyvuogių aliejuje iš Cilento apylinkių;
• švelni, mėsinga ir sultinga tekstūra;
• sodrus, natūralus tuno skonis;
• amatininkų gamyba mažomis partijomis;
• švari sudėtis- be nereikalingų maisto priedų ir skonio stipriklių.

Rekomenduojame patiekti:

• kaip antipasti (užkandį);
• prie aperityvo;
• su šviežia itališka duona;
• salotoms;
• makaronų patiekalams;
• pomidorų padažams;
• brusketoms;
• su kaparėliais, citrina ir aukščiausios kokybės ypač tyru alyvuogių aliejumi;
• puikiai dera su sausu baltuoju vynu arba lengvu rožiniu vynu.

Ūkis: Aura Cilento – nedidelis šeimos ūkis ir gamintojas- amatininkas, įsikūręs Cilento nacionalinio parko širdyje, pietų Italijoje. Tai vieta, kur susitinka Tirėnų jūra, derlinga Viduržemio jūros gamta ir šimtmečius puoselėjamos kulinarinės tradicijos. Nuo 2015 metų čia kuriami aukščiausios kokybės žuvies konservai ir kiti autentiški itališki produktai, kuriuose svarbiausia – tikras ingredientų skonis ir pagarba jų kilmei.

Didžiausia Aura Cilento stiprybė – trumpa tiekimo grandinė. Skirtingų rūšių tunai ir ančiuviai žvejojami tik pietinėje Tirėnų jūros dalyje, vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai atkeliauja iš nuosavų arba kaimyninių smulkių ūkių, o gamyboje naudojamas tik Cilento ypač tyras alyvuogių aliejus. Kiekvienas produktas gaminamas mažomis partijomis iš šviežių žaliavų, todėl nuo jūros ar lauko iki stiklainio išsaugomas natūralus skonis, tekstūra ir maistinė vertė.

Ūkis vadovaujasi paprasta filosofija – gaminti atsakingai, gerbiant gamtą, sezonus ir vietos tradicijas. Aura Cilento puoselėja biologinę įvairovę, augina retas vietines augalų veisles, nenaudoja sintetinių cheminių priemonių ir renkasi mažiau aplinką veikiančius tradicinius žvejybos būdus. Būtent čia saugoma ir legendinė Menaica ančiuvių žvejybos tradicija, įtraukta į Slow Food saugomą gastronominį paveldą.

Kiekvienas Aura Cilento produktas atspindi krašto charakterį, vietines žaliavas, autentišką regiono gastronominį paveldą, tvarią gamybą ir atsakingą požiūrį į maisto gamybą.

Paruošimo būdas: paruošta valgymui.

Sudedamosios dalys: ilgapelekis tunas 75%, ypač tyras alyvuogių aliejus 24,9%, druska.

Kilmė: Italija.

Žvejybos zona: FAO 37.1.3

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Atidarius laikyti šaldytuve ir suvartoti per 7 dienas.

Grynasis kiekis: 320 g.

Maistinė vertė 100g.:  158 Kcal/ 663 kJ. Riebalai 6.9 g., iš kurių sočiųjų riebalų 1.2 g. Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 24 g. Skaidulos 0 g. Druska 0.05 g.

Gamintojas: Luca Cella- SS 562, 84051, Centola (SA)- Italija

The post TUNAS ALLETTERATO YPAČ TYRAME ALYVUOGIŲ ALIEJUJE 320 G appeared first on Itališka krautuvėlė.

Ūkis: Antico Frantoio Dalla Fina – šeimos frantoio (aliejinė), daugiau kaip šimtmetį gaminanti ypač tyrą alyvuogių aliejų Val d’Alpone slėnyje, Veneto regione, šiaurės Italijoje.

Nuo 1923 metų ūkis išlaiko tą pačią filosofiją – gaminti autentišką itališką alyvuogių aliejų, gerbiant alyvuogę, jos kilmę ir natūralų skonį. Per daugiau nei šimtą metų sukaupta patirtis čia dera su šiuolaikiniu požiūriu į kokybę, leidžiančiu išsaugoti natūralias alyvuogių savybes kiekviename gamybos etape.

Frantoio Dalla Fina ypatingą dėmesį skiria žaliavai. Alyvuogės skinamos tinkamiausiu brandos metu ir kuo greičiau spaudžiamos, kad būtų išlaikytas jų šviežumas, aromatas ir natūralios skoninės savybės. Kiekviena alyvuogių partija apdorojama atsakingai, siekiant kuo tiksliau perteikti Veneto regiono charakterį.

Ūkis daugiausia dirba su vietinėmis ir šiaurės Italijai būdingomis alyvuogių veislėmis – Casaliva, Leccino, Frantoio ir Moraiolo. Kiekviena jų pasižymi savitu charakteriu, todėl, meistriškai derinant skirtingas veisles, sukuriami subalansuoti, elegantiški ir autentiški alyvuogių aliejai.

Šiandien Antico Frantoio Dalla Fina išlieka šeimos ūkiu, kuriame svarbiausia ne gamybos apimtys, o nuosekli kokybė, kruopščiai atrinkta žaliava ir pagarba itališkai alyvuogių aliejaus kultūrai.

Alyvuogių rūšis: grignano, leccino, frantoio.

Aromatas: vaisinis.

Skonis: ypač malonus, lengvas ir švelnus. Ypatingai švelnų skonį lemia klimato sąlygos (ne itin karštos vasaros, šiltos žiemos, slėnyje esanti drėgmė).

Sudedamosios dalys: aukščiausios rūšies alyvuogių aliejus (extra virgin), išgautas tiesiogiai iš superior kategorijos alyvuogių tik mechaninėmis priemonėmis. Spaustas iš 100% itališkų alyvuogių.

Gaminimo rekomendacijos: paruošta valgymui. Rekomenduojamas visiems patiekalams gardinti. Tinka gaminimui (kepimui, troškinimui).

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir temperatūros kaitos.

Maistinė vertė 100g.: 900 Kcal/ 3757 kJ. Riebalai 100 g., iš kurių sočiųjų riebalų 14 g., mononesočiųjų riebalų 77 g. polinesočiųjų 9 g. Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 0 g. Druska 0 g.

Kiekis: 5 litrai

Gamintojas: Antico Frantoio Dalla Fina S.n.c. di Burati Luca & C., Via Agostini 13, 37030 Terrosa di Ronca (VR), Italia

The post YPAČ TYRAS ALYVUOGIŲ ALIEJUS SUPERIORE 5 L appeared first on Itališka krautuvėlė.

Nuo 1923 metų ūkis išlaiko tą pačią filosofiją – gaminti autentišką itališką alyvuogių aliejų, gerbiant alyvuogę, jos kilmę ir natūralų skonį. Per daugiau nei šimtą metų sukaupta patirtis čia dera su šiuolaikiniu požiūriu į kokybę, leidžiančiu išsaugoti natūralias alyvuogių savybes kiekviename gamybos etape.

Frantoio Dalla Fina ypatingą dėmesį skiria žaliavai. Alyvuogės skinamos tinkamiausiu brandos metu ir kuo greičiau spaudžiamos, kad būtų išlaikytas jų šviežumas, aromatas ir natūralios skoninės savybės. Kiekviena alyvuogių partija apdorojama atsakingai, siekiant kuo tiksliau perteikti Veneto regiono charakterį.

Ūkis daugiausia dirba su vietinėmis ir šiaurės Italijai būdingomis alyvuogių veislėmis – Casaliva, Leccino, Frantoio ir Moraiolo. Kiekviena jų pasižymi savitu charakteriu, todėl, meistriškai derinant skirtingas veisles, sukuriami subalansuoti, elegantiški ir autentiški alyvuogių aliejai.

Šiandien Antico Frantoio Dalla Fina išlieka šeimos ūkiu, kuriame svarbiausia ne gamybos apimtys, o nuosekli kokybė, kruopščiai atrinkta žaliava ir pagarba itališkai alyvuogių aliejaus kultūrai.

Alyvuogių rūšis: grignano, leccino, frantoio.

Aromatas: vaisinis.

Skonis: ypač malonus, lengvas ir švelnus. Ypatingai švelnų skonį lemia klimato sąlygos (ne itin karštos vasaros, šiltos žiemos, slėnyje esanti drėgmė).

Sudedamosios dalys: aukščiausios rūšies alyvuogių aliejus (extra virgin), išgautas tiesiogiai iš superior kategorijos alyvuogių tik mechaninėmis priemonėmis. Spaustas iš 100% itališkų alyvuogių.

Gaminimo rekomendacijos: paruošta valgymui. Rekomenduojamas visiems patiekalams gardinti. Tinka gaminimui (kepimui, troškinimui).

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir temperatūros kaitos.

Maistinė vertė 100g.: 900 Kcal/ 3757 kJ. Riebalai 100 g., iš kurių sočiųjų riebalų 14 g., mononesočiųjų riebalų 77 g. polinesočiųjų 9 g. Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 0 g. Druska 0 g.

Kiekis: 2 litrai

Gamintojas: Antico Frantoio Dalla Fina S.n.c. di Burati Luca & C., Via Agostini 13, 37030 Terrosa di Ronca (VR), Italia

The post YPAČ TYRAS ALYVUOGIŲ ALIEJUS SUPERIORE 2 L appeared first on Itališka krautuvėlė.

Žaliosios Bella di Cerignola alyvuogės sūryme yra itin universalus Viduržemio jūros virtuvės produktas. Rekomenduojame:

• patiekti kaip užkandį prie taurės vyno;

• komponuoti antipasti (užkandžių) lėkštėse su vytintais mėsos gaminiais ir itališkais sūriais;
• gardinti salotas;
• naudoti focaccia, picos ar kitų kepinių gamyboje;
• papildyti makaronų, ryžių ar daržovių patiekalus;
• dekoruoti kokteilius.

Kodėl verta rinktis Bella di Cerignola alyvuoges?

• Vienos didžiausių stalo alyvuogių pasaulyje
• Tvirtas, mėsingas ir maloniai traškus minkštimas
• Natūraliai švelnus, gaivus ir subalansuotas skonis
• Lengvos žolelių ir graikinių riešutų natos
• Be papildomų konservantų, dažiklių ir dirbtinių priedų
• Tinka veganams
• Autentiškas itališkas produktas

Ūkis: Antico Frantoio Dalla Fina – šeimos frantoio (aliejinė), daugiau kaip šimtmetį gaminanti ypač tyrą alyvuogių aliejų Val d’Alpone slėnyje, Veneto regione, šiaurės Italijoje.

Nuo 1923 metų ūkis išlaiko tą pačią filosofiją – gaminti autentišką itališką alyvuogių aliejų, gerbiant alyvuogę, jos kilmę ir natūralų skonį. Per daugiau nei šimtą metų sukaupta patirtis čia dera su šiuolaikiniu požiūriu į kokybę, leidžiančiu išsaugoti natūralias alyvuogių savybes kiekviename gamybos etape.

Ūkis daugiausia dirba su vietinėmis ir šiaurės Italijai būdingomis alyvuogių veislėmis – Casaliva, Leccino, Frantoio ir Moraiolo. Kiekviena jų pasižymi savitu charakteriu, todėl, meistriškai derinant skirtingas veisles, sukuriami subalansuoti, elegantiški ir autentiški alyvuogių aliejai.

Šiandien Antico Frantoio Dalla Fina išlieka šeimos ūkiu, kuriame svarbiausia ne gamybos apimtys, o nuosekli kokybė, kruopščiai atrinkta žaliava ir pagarba itališkai alyvuogių aliejaus kultūrai.

Sudedamosios dalys: žaliosios alyvuogės “Bella di Cerignola” 54%, vanduo, druska, actas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinos rūgštis, antioksidantas: L askorbo rūgštis.  

Gaminimo rekomendacijos: paruošta valgymui.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir temperatūros kaitos. Atidarius laikyti šaldytuve.

Maistinė vertė 100g.: 145 Kcal/ 609 kJ. Riebalai 15.32 g., iš kurių sočiųjų riebalų 2.03 g. Angliavandeniai 3.84 g., iš jų cukraus 0.54 g. Baltymai 1.03 g. Druska 13 g.

Kiekis: 500 g. Grynasis kiekis be skysčio 330 g.

Gamintojas: pagamintas ir supakuotas REA CH n. 136715 Viale Inghilterra, 2 San Salvio (CH) specialiai Antico Frantoio Dalla Fina S.n.c. di Burati Luca & C., Via Agostini 13, 37030 Terrosa di Ronca (VR), Italia užsakymu

The post ALYVUOGĖS BELLA DI CERIGNOLA 500G appeared first on Itališka krautuvėlė.

Ryžių makaronai Tagliatelle:

• Pagaminti iš 100 % ryžių miltų
• Natūraliai be glitimo
• Be GMO ir konservantų
• Perleisti per bronzinę formą
• Lėtai džiovinami žemoje temperatūroje
• Subtilaus skonio ir lengvai virškinami
• Puikiai dera su sodriais padažais

Tagliatelle pavadinimas kilęs iš itališko žodžio tagliare („pjauti“). Tradiciškai šie makaronai buvo gaminami rankomis pjaustant plonus tešlos lakštus į ilgas juosteles.

Dėl savo pločio Tagliatelle idealiai padengia padažas, todėl yra vienas populiariausių pasirinkimų tiek namų virtuvėse, tiek restoranuose. Šie itališki ryžių makaronai puikiai tinka su:

• Bolonijos ragù
• šviežiais trumais ir trumų padažais
• grybų padažais
• pesto padažais
• kreminiais sūrio padažais
• pomidorų padažais
• jūros gėrybėmis ir žuvimi

Ūkis: Azienda Agricola Le Colombare yra šeimos ūkis, įsikūręs vos keli kilometrai į pietus nuo Veronos, Nogarole Rocca vietovėje, nuo XVII amžiaus puoselėja ryžių auginimo tradicijas. Šio krašto ryžių laukai drėkinami tyru šaltinio vandeniu, kuris suteikia ryžiams išskirtinę kokybę ir subtilų skonį. Kiekvienas gamybos etapas – nuo sėjos iki galutinio produkto – prižiūrimas su meile, pagarba tradicijoms ir ilgamete šeimos patirtimi. Jau ketvirta karta perima senąsias ryžių auginimo tradicijas, seka ryžių augimą nuo sėjos iki galutinio pardavimo etapo.

Sudedamosios dalys: ryžių miltai 100%. Be glitimo. Be konservantų. Be GMO. Tinka veganams.

Kilmė: ryžių auginimo šalis: Italija. Produkto gamybos šalis: Italija.

Paruošimo būdas: 100g ryžių makaronų virti 1 l vandens. Virimo laikas nurodytas ant pakuotės.

Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Atidarius pakuotę rekomenduojama sunaudoti produktą greitu metu. 

Grynasis kiekis: 250 g.

Maistinė vertė 100g.: 380 Kcal/ 1625 kJ. Riebalai 0.9 g., iš kurių sočiųjų riebalų iki 0 g. Angliavandeniai 86 g., iš jų cukraus 0.10 g. Baltymai 0.9 g. Skaidulos 7.3 g. Druska <0.01 g. 

Gamintojas: Azienda Agricola Le Colombare, Via Colombare 12, 37060 Nogarole Rocca (VR), Italija. Supakuota Via San Francesco d’Assisi, 21 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italija

The post RYŽIŲ MAKARONAI TAGLIATELLE 250g appeared first on Itališka krautuvėlė.