YPAČ TYRAS ALYVUOGIŲ ALIEJUS 501 ALTITUDO 0,25 l
YPAČ TYRAS ALYVUOGIŲ ALIEJUS 501 ALTITUDO 0,25 l
14,99€
Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus 501Altitudo šaltai išgaunamas per kelias valandas nuo derliaus nuėmimo iš Itrana veislės alyvuogių. Mažos ūkio apimtys garantuoja ypatingą aliejaus kokybę.
Apdovanotas už organoleptines savybes, kurios įdomiai ir unikaliai susitapatina su teritorija ir veisle.
Ūkis įsikūręs Sonnino savivaldybėje, 80 km į pietus nuo Romos. Alyvuogių giraitė auga 400-550 metrų virš jūros lygio, kalkingose terasose su 20-30% nuolydžiu. Aukštis, išskirtinė vieta ir nulinio poveikio gamtai auginimo praktika sumažina derlių, padidina gamybos sąnaudas, bet leidžia gauti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, kuriame gausu antioksidantų.
Subalansuotas ir harmoningas aliejus su vidutinio vaisiškumo, turtingu aromatu ir Itrana alyvuogių veislei būdingomis natomis: žalių pomidorų ar pomidorų lapais, aromatinėmis žolelėmis ir aiškiomis žalios žolės užuominomis. Subtilus migdolų poskonis, šiek tiek jaučiamas aštrumas, nekartus. Skonis atkartoja uoslės pojūčius.
Turime
Ūkis: Agresti 1902– tai duoklė Francesco Paolo, seneliui, iš kurio dabartinis ūkio šeimininkas paveldėjo vardą ir tvirtą ryšį su žeme ir alyvmedžiu.
Alyvmedžiai ir aliejus Agresti šeimos dalimi buvo nuo ankstyvųjų 1800-ųjų metų kaip prasimaitinimo ir pragyvenimo šaltinis. Po daugiau nei dviejų šimtmečių tapo tvariu, tvirtomis vertybėmis pagrįstu, orientuotu į nepriekaištingą kokybę ūkiu.
Trys būdvardžiai- tvarus, maistingas ir herojiškas- apima Agresti 1902 filosofiją ir alyvuogių auginimo būdą.
Alyvmedžių giraitės yra 400-550 metrų virš jūros lygio, Sonnino savivaldybėje, kuriai priklauso D.O.P. Colline Pontine vietovės. Kalkingos dirvos išsidėsčiusios į kalną, tad dėl didelio nuolydžio (30%) visi priežiūros ciklai, nuo genėjimo iki derliaus nuėmimo, yra rankų darbas. Ūkis yra perėjimo į ekologinį ūkininkavimą procese (antrieji metai).
Išskirtinė augimo vieta (gausi šviesa, didesnis skirtumas tarp minimalios ir maksimalios temperatūrų) leidžia geriausiai atskleisti maistines ir jutimines savybes, suteikti gyvybę ypatingai tyram, natūraliai turtingam polifenoliais ir antioksidantais aliejui.
Savo 1200 alyvmedžių giraitę šeima prižiūri taikydami konservatyvius agrotechnikos metodus, palankius aplinkai: laistymas išskirtinai lietaus vandeniu, biologinė įvairovė giraitėje, derliaus nuėmimas ir medžių genėjimas rankomis, dviejų fazių presavimas, sunaudojant mažiau vandens ir energijos. Tokie metodai yra vienintelis įmanomas būdas auginti terasines alyvmedžių giraites dideliame aukštyje ir pilnai kompensuoti CO₂. Agresti 1902 šimtamečių alyvmedžių išskiriamas CO₂ kiekis yra didesnis nei susidarantis visuose gamybos etapuose: nuo tvarkymo lauke, aliejaus spaudimo iki pardavimo.
Alyvmedžių giraitėse šeima sukūrė mažus integruotus Viduržemio jūros krūmynų ir kitų augalų rezervatus, kad palaikytų biologinę augalų įvairovę.
Rekomendacijos vartojimui: rekomenduojame valgyti neapdorotą, tačiau gali būti naudojamas maisto gaminimui. Tinka ir kepimui.
Apdovanojimai:
GAMBERO ROSSO-geriausių Italijos aukščiausios kokybės alyvuogių aliejų gidas, PREMIO 3 FOGLIE ROSSE (3 lapai-išskirtinis aliejus, surinkęs 90-100 taškų iš 100, išskirtinio skonio ir aromato aliejus);
BERLIN GLOBAL OLIVE OIL AWARDS 2022- Platinos apdovanojimas, 2022 04 ( Platinum Award 2022 Berlin GOOA)
NYIOOC 2022 – tarptautinis Niujorko aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus konkursas, AUKSO APDOVANOJIMAS
OLIVE JAPAN INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION 2022- AUKSO APDOVANOJIMAS, 2022 07
DUBAI INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION DUBAIOOC 2022- AUKSO APDOVANOJIMAS
Įtrauktas į NYIOOC geriausių Pasaulyje alyvuogių aliejaus vadovą ( World‘s best Olive Oil NYIOOC)
Alyvuogių rūšis: 100% Itrana.
Rūgštingumas: 0.2%
Bendras polifenolių kiekis 565 mg/kg. Vitamino E koncentracija yra 272 mg/kg. Oleino rūgštis 74%. Peroksidų skaičius 5 meq02/kg.
Sudėtis: Pirmojo šalto spaudimo aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus, išgautas tiesiogiai iš alyvuogių mechaniniu būdu. Tik iš Italijoje, Agresti 1902 ūkyje užaugusių ir surinktų alyvuogių. Ūkis yra perėjimo į ekologinį ūkininkavimą procese (antrieji metai).
Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje vietoje; vengti tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių.
Maistinė vertė 100g.: 824 Kcal/ 3389 kJ. Riebalai 91.5 g., iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 13.6 g., Angliavandeniai 0 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 0 g. Skaidulos 0 g. Druska 0 g. Vitaminas E 27 mg (225% VPN)
Grynasis kiekis: 250 ml.
Gamintojas: Agresti 1902 societa agricola s.s. Strada Bella Farnia 35, 04106 Sabaudia (LT), Italia.
