- Krepšelis tuščias.
- Tęsti apsipirkimą
KARŠTAS ŠOKOLADAS SUR DEL LAGO 71% 210 G
KARŠTAS ŠOKOLADAS SUR DEL LAGO 71% 210 G
22,50€
Juodasis rūšinis “bean-to-bar” karštas šokoladas Sur del Lago 71% iš šeimos ūkio Aroko Chocolate.
Rankų darbo smulkinto šokolado pagrindą sudaro Trinitario ir senųjų Criollo (Porcelana, Bocadillo, Guasare) veislių kakava- viena aromatingiausių ir elegantiškiausių Venesueloje. Vos 10-15% viso pasaulio šokolado gaminama iš Trinitario kakavos, o tai reiškia, kad yra viena rečiausių kakavos rūšių.
Geriamas šokoladas Sur del Lago 71% yra tikras “bean-to-bar” meistriškumo produktas, gimęs Italijos Veneto regione, tačiau šaknys ir kakavos paveldas glūdi Venesueloje, prie Marakaibo ežero Zulia regione.
Meistriškai atrinktų kakavos pupelių kombinacija ir išskirtinė jų kokybė šokoladui suteikia išskirtinį aromatinį sudėtingumą, intensyvų, bet elegantišką charakterį ir nepakartojamą skonio gylį.
Karštas šokoladas Sur del Lago švelniai ir lėtai tirpsta, sukurdamas kreminę tekstūrą ir atskleisdamas prinokusių vaisių, slyvų, migdolų, graikinių riešutų ir raudonų gėlių aromatą.
- 100% bean-to-bar: šokolado meistrai Dubraska ir Johonny, Aroko Chocolate įkūrėjai, patys kuruoja visas gamybos stadijas nuo pupelių atrankos iki galutinės plytelės formavimo. Tai užtikrina 100% kontrolę, grynumą ir autentiškumą, kuriuo garsėja Venesuelos kakava.
- Vienos kilmės (single origin) kakava iš Zulia regiono Venesueloje, šalia Marakaibo ežero.
- Šokoladas gimsta Italijoje, Veneto regione, tačiau šaknys ir kakavos paveldas glūdi Venesueloje.
- Natūralus Venesuelos kakavos sviestas suteikia išskirtinio kremiškumo.
- Tik natūralūs ingredientai, be konservantų, be lecitino.
Skoninės savybės: sodrus, ilgai išliekantis skonis.
Tekstūra: kreminė, švelniai tirpstanti.
Derinimas: puikiai dera su Mezcal ar Barolo Chinato.
Gaminimo rekomendacijos:
- karštam šokoladui: tirpinti karštame piene, augaliniame gėrime ar vandenyje;
- desertams ir kepiniams;
- įvairiems kavos gėrimams (šokoladiniam cappuccino, latte ar espresso);
- šventiniams gėrimams su prieskoniais;
- ledams ar plaktai grietinėlei.
Tirštas, aromatingas ir švelnus karštas šokoladas Sur del Lago 71%- Jūsų išskirtinio pasimėgavimo akimirkoms!
Turime
Šokoladas “Sur del Lago” gaminamas iš Trinitario kakavos, sumaišytos su senovinėmis Criollo kakavos veislėmis, tokiomis kaip “Porcelana”, “Bocadillo” ir “Guasare”, suteikiančiais vaisišką, gaivų ir kartu elegantišką skonio profilį.
Trinidado saloje 1720 m. didžioji dalis kakavmedžių išnyko. Giraitės buvo atsodintos Forastero kakavmedžiais, o sukryžminus su keliais išlikusiais Criollo medžiais, atsirado Trinitario veislė. Naujose Trinitario kakavos pupelėse atsispindi Criollo elegantiškumas ir Forastero išraiškingumas. Trinitario kakava žinoma kaip viena geriausių kakavos veislių. Vos 10-15% viso pasaulio šokolado gaminama iš Trinitario kakavos, o tai reiškia, kad yra viena rečiausių kakavos rūšių.
Skonio natos: sunokę vaisiai, slyvos, migdolai, graikiniai riešutai, subtilūs raudonųjų gėlių atspalviai.
Tekstūra: kremiška, ilgai išliekanti, švelniai tirpstanti.
Sudėtis: be jokių konservantų, be lecitino, be skonio stipriklių.
Tai šokoladas, kuris ne tik pasakoja istoriją – jis leidžia ją paragauti.
Ūkis: Aroko Chocolate – tikras šokolado meistriškumas nuo pupelės iki plytelės.
Aroko Chocolate – tai ne masinė gamyba. Tai istorija apie šokoladą, kurią rašo Dubraska ir Johonny – venesueliečių pora, jau dešimtmetį gyvenanti Italijoje. Jų kuriamas šokoladas – tai autentiškas „bean-to-bar“ pavyzdys, kai kiekvienas žingsnis – nuo kakavos pupelės atrankos iki šokolado plytelės gaminamas jų pačių rankomis, mažais kiekiais.
Visa Aroko šokoladui naudojama kakava atkeliauja iš kruopščiai atrinktų ūkių visoje Venesueloje – šalyje, turinčioje didžiausią pasaulyje kakavos genetinę įvairovę. Kiekvienas regionas pasižymi unikaliu skoniu, kurį lemia dirvožemis, klimatas ir kruopštus ūkininkų darbas – tarsi vyno pasaulyje, čia svarbi ne tik rūšis, bet ir terroir.
Aroko glaudžiai bendradarbiauja su kakavos augintojais, užtikrindama sąžiningą prekybą, aplinkai draugišką auginimą ir gamybos skaidrumą. Kiekviena kakavos pupelė atrenkama asmeniškai, ypatingą dėmesį skiriant kilmei ir atsekamumui. Atidžiai įvertinę jų auginimo ir apdirbimo metodus, gamybos tvarumą, Dubraska ir Johonny atrenka geriausias pupeles. Tai etiką puoselėjantis šokoladas, sukurtas ne tik mėgautis, bet ir gerbti tai, iš kur jis kilo.
Kiekviena šokolado plytelė pasakoja skirtingą skonio istoriją – sodrią, gilią, daugiasluoksnę. Dėl rankų darbo gamybos proceso kiekviena partija yra išskirtinė, išlaikomas dėmesys detalėms ir įsipareigojimas tvariai praktikai. Poros laboratorija Italijoje – tai ne fabrikas, o kūrybos dirbtuvės, kur tradiciniai metodai susilieja su naujoviškais skoniais.
Nėra skubos, nėra kompromisų – tik tikras šokolado menas, kruopštumas ir pagarba pirminiam ingredientui.
Aroko šokoladas- mėgaukitės išskirtinumu!
Sudėtis: Sur del Lago kakavos pupelės min. 66% (kilmė- Venesuela), cukranendrių cukrus, natūralus kakavos sviestas (kilmė: Venesuela). Gali būti riešutų (lazdyno, žemės, migdolų, pistacijų) ir pieno pėdsakų.
Laikymo rekomendacijos: laikyti vėsioje (15-20°C) ir sausoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.
Gaminimo rekomendacijos: 125 ml puodeliui pieno ar vandens naudokite 30 gramų Sur del Lago 71% karšto šokolado. Ant vidutinės kaitros pašildykite pieną ar vandenį, tačiau neužvirkite. Į karštą skystį berkite smulkintą Sur del Lago šokoladą ir nuolat maišykite, kol šokoladas pilnai ištirps. Galite gardinti cukrumi, vanile ar cinamonu pagal skonį.
Grynasis kiekis: 210g.
Maistinė vertė 100g.: 570 Kcal/ 2385 kJ. Riebalai 40.4 g., iš kurių sočiųjų riebalų 16 g. Angliavandeniai 40.9 g., iš jų cukraus 29 g. Baltymai 9.5 g. Skaidulos 9.2 g. Druska 0 g.
Gamintojas: Aroko Chocolate, Chacao di Gonzalez Noguera Dubraska Vanessa, Via Manzoni 2, 31039- Riese Pio X (TV)- Italija.
