JUODIEJI IKRAI THE GREEN ADAMAS 30G

56,00

The Green Adamas®- tai švieži itališki ikrai, gaunami iš baltojo eršketo (Acipenser Transmontanus), kilusio iš Šiaurės Amerikos. Ikrai apdoroti tradiciniu „malossol“ metodu (su šiek tiek druskos). Šie eršketai gali sverti virš 60 kg ir iš kitų eršketų išsiskiria baltesne mėsa.

Norint gauti šios rūšies ikrų, reikia laukti 12 metų.

Ikro skersmuo yra apie 2.8-3 mm, paprastai nuo antracito pilkos iki juodos spalvos atspalvių.

Skonis subtilus, malonus, stiprus, bet elegantiškas. Puikiai tinka naudoti gaminant užkandžius ar pirmuosius patiekalus. Ikrai gali būti riebūs, tad geriausiai tinka receptams, kuriems reikalingas padažas. Priklausomai nuo brandinimo, ikrai gali pasiekti intensyvų skonį, puikiai tinkantį derinti su šampanu ir/ar distiliatais.

Išankstinis užsakymas

Produkto kodas: TRA30 Kategorija:

Švieži ikrai siunčiami lėktuvu, terminėje pakuotėje su ledo kasetėmis, kad Jus pasiektų švieži ir skanūs.

Užsakymas laikomas gautu po pilno apmokėjimo. Užsakius pirmadienį-trečiadienį iki 12 val., pristatymas sekančią dieną; užsakius po 12 val., pristatymas- per 2 darbo dienas. Ketvirtadienį, penktadienį, šeštadienį ir sekmadienį gauti užsakymai pristatomi  antradienį. 

Išsiuntimo ir gavimo datos bei laikas tikslinami individualiai, pateikus užsakymą.

Esame lankstūs, todėl visais aukščiau neaprašytais atvejais arba kilus klausimams susisiekite el. paštu arba telefonu.

SVARBU! Įsitikinkite, kad gavimo dieną galėsite operatyviai atsiimti/ priimti siuntą. Gavę siuntą kiek įmanoma greičiau patalpinkite ikrus į šaldytuvą.

SVARBU! Išskirtinėmis aplinkybėmis siunta gali vėluoti dėl nuo mūsų nepriklausančių aplinkybių (pvz.  kurjerių darbo, oro sąlygų). Rekomenduojame užsakymą pateikti likus bent kelioms dienoms iki ypatingo įvykio ar dienos, kuomet ikrai reikalingi.

Ūkis: ADAMAS ®- išskirtiniai itališki ikrai, reprezentuojantys žuvų auginimo meistriškumą pasauliniu mastu.

Adamas lotyniškai reiškia „deimantas“. Ūkis šį pavadinimą pasirinko dėl unikalios lokacijos: įsikūręs Tormo upės parke, šiaurinėje Italijoje. Ši upė susidaro iš daugybės natūralių šaltinių ir nedidelių intakų, kurių vandenį filtruoja šimtai metrų smėlio ir žvyro. Natūraliai išfiltruotas vanduo išsiskiria skaidrumu, gaiva vasarą ir vidutine temperatūra žiemą, todėl idealiai tinka eršketams gyventi. Pati gamta garantuoja aukščiausios kokybės vandenį ištisus metus. Žuvys laikomos atviruose baseinuose su nuolat bėgančiu gėlu šaltinių vandeniu, sukuriančiu idealią terpę eršketams gimti ir augti.

Neabejotina produkto kokybė prasideda nuo ikro ir baigiasi ikru pačiame ūkyje. Ikrai perinami specialiuose inkubatoriuose, o paskui perkeliamI į „darželį“. Priklausomai nuo rūšies, augimas trunka bent keletą metų. Žuvys maitinamos pašarais be GMO ir puikiai jaučiasi atviruose šaltinio vandens baseinuose. Ikrai ruošiami geriausiomis medžiagomis įrengtoje laboratorijoje, orientuotoje į griežčiausias 2016 m. Europos Bendrijos higienos normas bei pagarbą aplinkai.

Giovannini šeima savo nuotykį akvakultūroje pradėjo šeštajame dešimtmetyje, kai Alessandro Giovannini vizionieriškos idėjos dėka buvo sukurta pirmoji upėtakių ferma Lombardijoje, Italijoje. 2000 metų pradžioje upėtakių ūkis buvo paverstas eršketų ūkiu. Toks žuvų veisimo pokytis įvyko, nes 2000-ųjų pradžioje eršketai tapo nykstančia rūšimi (saugoma CITES visame pasaulyje) dėl intensyvios žvejybos, drastiškai sumažinusios eršketų populiaciją Kaspijos ir Juodojoje jūrose. Alfredo Giovannini sūnus Matteo, šiandien atstovaujantis trečiajai veisėjų kartai, su didele aistra tęsia šeimos tradicijas. Jis yra aplinkos mylėtojas ir su entuziazmu seka eršketų veisimąsi ir augimą. Sergio Nannini prie ūkio prisijungė 2013 m., atnešdamas savo praktines verslo žinias ir patirtį kaip įmonės partneris.

Visa Adamas Caviar veikla yra vykdoma laikantis CITES taisyklių dėl eršketų apsaugos ir ekologiškų ikrų gamybos. CITES- Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, Lietuvoje LR Seimo priimtas įstatymas dėl Nykstančių laukinės faunos ir floros rūšių tarptautinės prekybos konvencijos ratifikavimo. Į CITES konvencijos priedus yra įtrauktos laukinės faunos ir floros rūšys, kurioms gresia arba gali grėsti pavojus, arba kurios yra tokios retos, kad dėl bet kokio masto prekybos kiltų šių rūšių išnykimo pavojus. Adamas Caviar veikia visiškai laikantis šių taisyklių.

THE GREEN ADAMAS® – AMERICAN TRADITION

Rūšis: Baltasis eršketas (Acipenser Transmontanus)

Ikro dydis: 2.8- 3 mm

Dydis: mažas  didelis

Spalva: tamsūs atspalviai, dažnai būna juoda arba antracito pilka  

Skonis: subtilus, ryžtingas ir elegantiškas

Tekstūra: tamsi, kompaktiška

Branda: 12 metų

Laikymo temperatūra: nuo 0° iki 7°C

Laikymo terminas: neatidarius, laikant rekomenduojamoje temperatūroje iki 3 mėnesių

Sudėtis: Baltojo eršketo ikrai (Acipenser Transmontanus) >96%, druska, konservantas E285. Alergenai: žuvis.

Laikymo rekomendacijos: laikyti nuo 0° iki 7°C. Laikant rekomenduojamoje temperatūroje, neatidarius pakuotės, produktą suvartoti per 3 mėnesius.

Grynasis kiekis: 30g.

Maistinė vertė 100g.: 255 Kcal/ 1067 kJ. Riebalai 15 g., iš kurių sočiųjų riebalų 0 g. Angliavandeniai 3.3 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 26.9 g. Druska 2.2 g.

Gamintojas: Salmo Pan S.r.l Via Castello, 75, 26025 Pandino (CR), Italija