JUODIEJI SIBIRO ERŠKETO IKRAI 30g

60,00

The Black Adamas®- tai švieži itališki ikrai, gauti iš Sibiro eršketo (Acipenser Baerii), apdoroti tradiciniu „malossol“ metodu. Baerii yra tipiškas Sibiro eršketas iš Lenos upės. Tai vienas iš nedaugelio eršketų, negyvenantis jūroje.  

Norint gauti šios rūšies ikrų, reikia laukti 8 metus.

Ikro skersmuo yra apie 2.5-2.8 mm, paprastai nuo perlamutrinės pilkos iki pilkos spalvos atspalvių.

Švelnaus skonio, aksominės kreminės tekstūros ikrai, paprastai mėgstami visų- ir pradedančiųjų, ir pažengusių ikrų gurmanų. Subtilų ir elegantišką jūros skonį lydi maloni gaivi aromato nata.

Itin universalūs ikrai, tinkantys bet kokiai progai ar deriniui. Rekomenduojame ragauti vienus arba derinti su žuvies ar mėsos tartarais. Galima patiekti ant pirmųjų patiekalų, tokių kaip risotto ar paprasti spagečiai su sviestu. Puikiai dera su šviežiais ir mineraliniais šampanais, tokiais kaip blanc de blanc arba tiesiog su degtine.

Apdovanojimai: SOFI AWARD WINNER 2019 (New York, USA). Aklo ragavimo metu pripažintas geriausiu produktu jūros gėrybių kategorijoje.

GREAT TASTE AWARD WINNER 2022 (London, UK). Suteiktas 1 žvaigždutės apdovanojimas.

Turime

Produkto kodas: BAE30 Kategorija:

Švieži ikrai siunčiami lėktuvu, terminėje pakuotėje su ledo kasetėmis, kad Jus pasiektų švieži ir skanūs.

Užsakymas laikomas gautu po pilno apmokėjimo. Užsakius pirmadienį-trečiadienį iki 12 val., pristatymas sekančią dieną; užsakius po 12 val., pristatymas- per 2 darbo dienas. Ketvirtadienį, penktadienį, šeštadienį ir sekmadienį gauti užsakymai pristatomi  antradienį. 

Išsiuntimo ir gavimo datos bei laikas tikslinami individualiai, pateikus užsakymą.

Esame lankstūs, todėl visais aukščiau neaprašytais atvejais arba kilus klausimams susisiekite el. paštu arba telefonu.

SVARBU! Įsitikinkite, kad gavimo dieną galėsite operatyviai atsiimti/ priimti siuntą. Gavę siuntą kiek įmanoma greičiau patalpinkite ikrus į šaldytuvą.

SVARBU! Išskirtinėmis aplinkybėmis siunta gali vėluoti dėl nuo mūsų nepriklausančių aplinkybių (pvz.  kurjerių darbo, oro sąlygų). Rekomenduojame užsakymą pateikti likus bent kelioms dienoms iki ypatingo įvykio ar dienos, kuomet ikrai reikalingi.

Ūkis: ADAMAS ®- išskirtiniai itališki ikrai, reprezentuojantys žuvų auginimo meistriškumą pasauliniu mastu.

Adamas lotyniškai reiškia „deimantas“. Ūkis šį pavadinimą pasirinko dėl unikalios lokacijos: įsikūręs Tormo upės parke, šiaurinėje Italijoje. Ši upė susidaro iš daugybės natūralių šaltinių ir nedidelių intakų, kurių vandenį filtruoja šimtai metrų smėlio ir žvyro. Natūraliai išfiltruotas vanduo išsiskiria skaidrumu, gaiva vasarą ir vidutine temperatūra žiemą, todėl idealiai tinka eršketams gyventi. Pati gamta garantuoja aukščiausios kokybės vandenį ištisus metus. Žuvys laikomos atviruose baseinuose su nuolat bėgančiu gėlu šaltinių vandeniu, sukuriančiu idealią terpę eršketams gimti ir augti.

Neabejotina produkto kokybė prasideda nuo ikro ir baigiasi ikru pačiame ūkyje. Ikrai perinami specialiuose inkubatoriuose, o paskui perkeliamI į „darželį“. Priklausomai nuo rūšies, augimas trunka bent keletą metų. Žuvys maitinamos pašarais be GMO ir puikiai jaučiasi atviruose šaltinio vandens baseinuose. Ikrai ruošiami geriausiomis medžiagomis įrengtoje laboratorijoje, orientuotoje į griežčiausias 2016 m. Europos Bendrijos higienos normas bei pagarbą aplinkai.

Giovannini šeima savo nuotykį akvakultūroje pradėjo šeštajame dešimtmetyje, kai Alessandro Giovannini vizionieriškos idėjos dėka buvo sukurta pirmoji upėtakių ferma Lombardijoje, Italijoje. 2000 metų pradžioje upėtakių ūkis buvo paverstas eršketų ūkiu. Toks žuvų veisimo pokytis įvyko, nes 2000-ųjų pradžioje eršketai tapo nykstančia rūšimi (saugoma CITES visame pasaulyje) dėl intensyvios žvejybos, drastiškai sumažinusios eršketų populiaciją Kaspijos ir Juodojoje jūrose. Alfredo Giovannini sūnus Matteo, šiandien atstovaujantis trečiajai veisėjų kartai, su didele aistra tęsia šeimos tradicijas. Jis yra aplinkos mylėtojas ir su entuziazmu seka eršketų veisimąsi ir augimą. Sergio Nannini prie ūkio prisijungė 2013 m., atnešdamas savo praktines verslo žinias ir patirtį kaip įmonės partneris.

Visa Adamas Caviar veikla yra vykdoma laikantis CITES taisyklių dėl eršketų apsaugos ir ekologiškų ikrų gamybos. CITES- Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, Lietuvoje LR Seimo priimtas įstatymas dėl Nykstančių laukinės faunos ir floros rūšių tarptautinės prekybos konvencijos ratifikavimo. Į CITES konvencijos priedus yra įtrauktos laukinės faunos ir floros rūšys, kurioms gresia arba gali grėsti pavojus, arba kurios yra tokios retos, kad dėl bet kokio masto prekybos kiltų šių rūšių išnykimo pavojus. Adamas Caviar veikia visiškai laikantis šių taisyklių.

THE BLACK ADAMAS®- PRESTIGE SELECTION

Rūšis: Sibiro eršketas (Acipenser Baerii)

Ikro dydis: 2.5-2.8 mm

Spalva: pilki atspalviai (nuo perlo pilkos iki pilkos spalvos)  

Skonis: universalus ir kreminis

Tekstūra: švelni, aksominė ir kreminė

Branda: 8 metai

Laikymo temperatūra: nuo 0° iki 7°C

Laikymo terminas: neatidarius, laikant rekomenduojamoje temperatūroje- iki 3 mėnesių

Sudėtis: Sibiro eršketo ikrai (Acipenser Baerii) >96%, druska, konservantas E285. Alergenai: žuvis.

Laikymo rekomendacijos: laikyti nuo 0° iki 7°C. Laikant rekomenduojamoje temperatūroje, neatidarius pakuotės, produktą suvartoti per 3 mėnesius.

Grynasis kiekis: 30g.

Maistinė vertė 100g.: 255 Kcal/ 1067 kJ. Riebalai 15 g., iš kurių sočiųjų riebalų 0 g. Angliavandeniai 3.3 g., iš jų cukraus 0 g. Baltymai 26.9 g. Druska 2.2 g.

Gamintojas: Salmo Pan S.r.l Via Castello, 75, 26025 Pandino (CR), Italija